吃对三餐=养对全身！这3种“长寿菜”，菜市场随手就能买

2025-12-29 <<返回首页

　　第三种长寿菜：芹菜。芹菜是一种常见的蔬菜，分为西芹和本芹两种，不管是哪种芹菜，营养价值都很高。芹菜富含维生素B族、维生素C、膳食纤维、钾、钙等营养物质。维生素B族能维护神经系统健康，保护皮肤和黏膜；维生素C能抗氧化、增强免疫力；膳食纤维能促进胃肠蠕动，预防便秘，还能降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病；钾能调节体内的电解质平衡，降低血压；钙能增强骨骼健康。另外，芹菜中还含有一种特殊的物质——芹菜素，具有镇静安神、降低血压的功效。
　　芹菜的做法有很多，比如芹菜炒肉、芹菜炒香干、凉拌芹菜等。这里给大家推荐凉拌芹菜，做法简单，能最大限度地保留其营养成分。食材：芹菜200克、香干50克、盐适量、生抽适量、香醋适量、香油适量、葱花适量。做法：芹菜洗净，切成段，用开水焯一下，捞出沥干水分；香干洗净，切成丝；将芹菜段和香干丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、香醋、香油和葱花，搅拌均匀即可。这个凉拌菜口感清爽，适合作为开胃菜或配菜。
　　除了经常吃这3种长寿菜，我还想给大家分享几个“吃对三餐”的养生原则。第一个原则：三餐定时定量，不要饥一顿饱一顿。定时定量吃饭能让脾胃形成稳定的工作节奏，提高运化能力，避免因暴饮暴食或过度饥饿损伤脾胃。第二个原则：主食多样化，多吃粗粮。主食不要只吃精制米面，要适量吃一些糙米、燕麦、玉米、小米等粗粮，粗粮富含膳食纤维和B族维生素，能为身体提供更丰富的营养，还能预防便秘。第三个原则：荤素搭配，营养均衡。不要只吃素食，也不要只吃荤食，要做到荤素搭配，适量摄入优质蛋白、蔬菜和水果，保证身体获得全面的营养。第四个原则：细嚼慢咽，避免狼吞虎咽。细嚼慢咽能让食物被充分咀嚼，减轻脾胃的负担，同时还能让大脑及时接收到“饱腹”的信号，避免暴饮暴食。
　　这里要提醒大家，虽然这3种长寿菜营养丰富，但也要适量食用，不要过量。另外，每个人的体质不同，比如菠菜性凉，脾胃虚寒的人要少吃；芹菜有降血压的功效，血压偏低的人要适量食用。还有，买菜的时候要选择新鲜的蔬菜，烹饪的时候要注意方式，尽量采用清炒、清蒸、凉拌等健康的烹饪方式，减少油炸、红烧，这样能更好地保留蔬菜的营养成分。
　　总结一下，吃对三餐就能养对全身，这3种长寿菜——菠菜、西兰花、芹菜，菜市场随手就能买，价格便宜，营养丰富，经常吃能增强体质、延缓衰老。再配合吃对三餐的养生原则，就能让身体越来越健康。

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