3种家常食材搭着吃，比保健品还养人，全家都能学
2025-12-13 <<返回首页
再看南瓜，作为秋冬季节的应季食材，价格亲民却营养满满。南瓜富含β-胡萝卜素，这种物质进入人体后可以转化为维生素A，对保护视力、增强免疫力有着重要作用，尤其适合经常用眼的上班族和正在发育的儿童。同时，南瓜中含有大量的果胶，果胶是一种可溶性膳食纤维，既能吸附肠道内的有害物质，促进肠道蠕动，改善便秘问题，又能在胃黏膜表面形成一层保护膜，帮助修复受损的胃黏膜。挑选南瓜时，尽量选择表皮坚硬、纹路清晰、瓜脐小而内凹的，这样的南瓜成熟度高，口感更甜糯。
小米则有着“五谷之首”的美誉，是滋养脾胃的“黄金谷物”。小米富含B族维生素、膳食纤维以及多种矿物质，其中B族维生素能参与人体的能量代谢，帮助缓解疲劳，改善睡眠质量。小米的膳食纤维含量适中，既能促进肠道蠕动，又不会对肠胃造成刺激，对于脾胃虚弱、消化不良的人来说，是非常理想的主食选择。而且小米熬煮后会产生一层厚厚的米油，这层米油可是精华所在，含有丰富的氨基酸和糊精，具有很好的滋补作用，民间常说“小米油赛人参”，可不是空穴来风。
为什么说这三种食材搭着吃比保健品还养人呢？从营养搭配的角度来说，山药和南瓜中的碳水化合物可以为人体提供充足的能量，小米中的B族维生素能促进能量的转化和利用；山药中的黏液蛋白和南瓜中的果胶可以相互配合，更好地保护肠胃黏膜，而小米的温和特性则能进一步滋养脾胃，三者搭配，形成了“1+1+1>3”的营养互补效果。从中医角度来看，山药性平味甘，入脾、肺、肾经；南瓜性温味甘，入脾、胃经；小米性平味甘咸，入脾、胃、肾经，三者都属于温和的食材，搭配在一起可以协同发挥健脾养胃、补肾益精的功效，而且性质温和，不会像一些保健品那样可能会给身体带来副作用，适合全家长期食用。
接下来就为大家分享几种这三种食材的家常搭配做法，简单易操作，新手也能轻松学会。
第一种是经典的山药南瓜小米粥，这可是秋冬季节最受欢迎的养生粥品。准备铁棍山药1根、南瓜200克、小米50克、清水适量。首先将小米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，这样熬煮出来的粥会更软糯。南瓜去皮去籽后切成小块，山药去皮后切成滚刀块，注意处理山药时最好戴上手套，避免黏液刺激皮肤引起瘙痒。将浸泡好的小米放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟，然后放入南瓜块和山药块，继续用小火熬煮20-30分钟，期间要不时搅拌一下，防止糊底。煮到小米开花，南瓜和山药都变得软烂，粥体浓稠时就可以关火了。这款粥品口感香甜软糯，容易消化吸收，早上喝一碗，暖胃又暖心，晚上喝则不会给肠胃造成负担，有助于睡眠。
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