湿气重总犯困？2个家常菜，一周排净湿毒超轻松
2025-11-15 <<返回首页
做法分三步，新手也能一次成功。第一步处理鲫鱼：鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净后，在鱼身两侧各划2-3刀，这样更容易入味。然后用厨房纸吸干鱼表面的水分，避免煎鱼时溅油。第二步煎鱼提鲜：热锅冷油，放入生姜片爆香，然后把鲫鱼放入锅中，中小火慢煎，煎至鱼身两面金黄后，淋入1勺料酒去腥，再加入足量的清水（没过鱼身即可），大火烧开。第三步慢煲出味：水烧开后，放入泡好的赤小豆和茯苓，转小火慢煲40分钟，直到汤色变得奶白，赤小豆煮至软烂，最后加入少许食盐调味，撒上葱段就能出锅。
这道汤的精华全在汤里，鱼肉也可以吃掉，补充优质蛋白。喝的时候要注意，不要只喝汤不吃料，赤小豆和茯苓煮软后口感粉糯，也含有丰富的营养，一起吃掉排湿效果更好。建议每周喝2-3次，坚持一周，就能感觉早上起床后嘴巴不发黏了，大便也变得成型。
第二道“健脾菜”：冬瓜薏米炒虾仁。如果说上一道汤是“利水主力”，这道菜就是“健脾帮手”。冬瓜含水量高，能清热利水，薏米健脾祛湿，虾仁高蛋白低脂肪，三者搭配，口感清爽不油腻，既能排湿，又能补充营养，特别适合夏天吃，或者作为减脂期的家常菜。
食材准备：冬瓜200克、薏米30克、鲜虾仁150克、大蒜2瓣、生抽1勺、白胡椒粉少许、食盐适量。这里的薏米一定要提前处理——生薏米性偏凉，直接吃容易伤脾胃，所以要先把薏米淘洗干净，放入锅中加清水煮熟，煮到薏米开花后捞出沥干水分备用；虾仁可以买现成的开背虾仁，去掉虾线后用少许料酒和白胡椒粉抓匀，腌制10分钟去腥。
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