想减肥的人,应该选择不甜的水果?
2025-04-10 <<
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水果的甜度不但与含糖量的高低有关,还和所含的糖的种类密切相关。
不同的糖类,甜度不同
水果中的糖主要有三大类:葡萄糖、果糖、蔗糖,它们不仅化学结构各不相同,甜度差别也很大。
其中果糖最甜,其甜度相当于蔗糖的1。7倍,而且冰镇以后更甜;
其次是蔗糖;之后是葡萄糖,其甜度约是蔗糖的0。7倍。(果糖>蔗糖>葡萄糖)
也就是说,在含糖量相同的情况下,若是含有的果糖多,吃起来相对会更甜。
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