巷尾甜时
2025-09-24
第一章 失灵的舌尖与老铺的糖香
苏晚在巴黎的最后一个清晨，是被冷藏柜里马斯卡彭奶酪的酸腐味惊醒的。
她猛地坐起身，睡衣领口还沾着昨夜调试焦糖时溅上的琥珀色斑点。指尖抚过床头柜上那本烫金封面的《米其林甜品指南》，扉页上 “苏晚” 两个字的签名还带着刚落笔时的温度，可此刻她的舌头像裹了层磨砂纸，连空气中漂浮的黄油香气都变得模糊不清。
三年前，她带着一口流利的法语和满脑子的甜品创意敲开巴黎这家三星餐厅的大门，从学徒做到主厨用了整整两年零七个月。上周刚接到通知，下季度的指南里将单独为她的 “云絮舒芙蕾” 开辟专栏，可现在，她连最基础的甜度都尝不出来了。
后厨的不锈钢操作台泛着冷光，苏晚捏起一小勺刚熬好的覆盆子酱送进嘴里。曾经能清晰分辨出果肉酸度、糖度和果胶比例的舌尖，如今只尝到一片混沌的涩。副厨探头进来问要不要调整今日的甜点菜单，她看着玻璃罐里分层码放的糖渍橙皮，突然红了眼眶。
“我辞职。” 她听见自己的声音在空旷的后厨里回荡，像一块投入深潭的石子，连涟漪都微弱得可怜。
苏晚在巴黎的最后一个清晨，是被冷藏柜里马斯卡彭奶酪的酸腐味惊醒的。
她猛地坐起身，睡衣领口还沾着昨夜调试焦糖时溅上的琥珀色斑点。指尖抚过床头柜上那本烫金封面的《米其林甜品指南》，扉页上 “苏晚” 两个字的签名还带着刚落笔时的温度，可此刻她的舌头像裹了层磨砂纸，连空气中漂浮的黄油香气都变得模糊不清。
三年前，她带着一口流利的法语和满脑子的甜品创意敲开巴黎这家三星餐厅的大门，从学徒做到主厨用了整整两年零七个月。上周刚接到通知，下季度的指南里将单独为她的 “云絮舒芙蕾” 开辟专栏，可现在，她连最基础的甜度都尝不出来了。
后厨的不锈钢操作台泛着冷光，苏晚捏起一小勺刚熬好的覆盆子酱送进嘴里。曾经能清晰分辨出果肉酸度、糖度和果胶比例的舌尖，如今只尝到一片混沌的涩。副厨探头进来问要不要调整今日的甜点菜单，她看着玻璃罐里分层码放的糖渍橙皮，突然红了眼眶。
“我辞职。” 她听见自己的声音在空旷的后厨里回荡，像一块投入深潭的石子，连涟漪都微弱得可怜。
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