这 5 道补肾家常菜，每天换着吃
2026-08-04 <<返回首页
第三道家常菜：山药炖乌鸡。铁棍山药健脾固元，乌鸡滋养气血，脾肾同调。中医理念当中，脾为后天之本，肾为先天之本，后天脾胃源源不断吸收营养，才能持续充盈先天精气。很多人肾气亏虚，根源在于长期饮食不规律，脾胃虚弱，营养吸收不足。挑选垆土铁棍山药，去皮时建议戴上手套，避免黏液刺激皮肤。乌鸡焯水之后，和山药、少量枸杞一同慢炖一小时。调味清淡，不适合加入辣椒、花椒等刺激性调料。
山药性质温润，适合绝大多数体质长期少量食用。区别于普通菜山药，铁棍山药滋养效果更佳。很多人炖煮山药时间太短，口感发硬，不利于消化吸收。炖煮至山药软糯最合适。这道汤品适合秋冬季节常吃，春夏时节可以适当降低食用频率。春夏阳气向外发散，滋补不宜厚重，侧重清淡养护；秋冬精气向内收敛，适合适度食补。顺应季节调整饮食方案，也是养生不可忽视的细节。很多人一年四季使用同一套进补方案，违背自然节律，调养效果自然大打折扣。
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